WHISKY "VON DER STANGE"?

Das finden Sie hier nicht. Whisky aus den schottischen Highlands? Haben wir nicht, unserer kommt aus Harthausen. Bei uns ist auch kein Schotte am Werk, wir sparen weder am Fass noch an den Zutaten - und am Ende entsteht etwas ganz Großes. Aber was macht MAYER'S WHISKYs zu einzigartigen Whiskys? 


DIE HERSTELLUNG

Am Anfang steht die Maische. Angesetzt aus Getreidesorten höchster Qualität. Gerstenmalz für unsere Single Malt Whiskys. Weizen für unsere Single Grains. Alles in höchster Qualität und in schonender Gärung auf den Brennvorgang vorbereitet. Garantiert ohne Farb- oder Aromastoffe. Nur natürliche Zutaten für den einzigartigen Geschmack. Und alles in reiner Handarbeit. 
Gerstenmalz Maische
Brennkessel Brennauslauf

 

DAS FASS

MAYER'S WHISKY ist ein echter "Single Barrel"-Whisky. Kein Blending, und alles eigens produziert. Die gesamte Abfüllung eines Brandes kommt aus einem einzelnen Fass aus deutscher oder amerikanischer Eiche, oder aus einem vorbelegten Sherry- oder Bourbon-Fass. In Größen von 30, 60 oder 120 Litern.  


DIE GEDULD

MAYER'S WHISKY zu brennen erfordert Geduld. Vom Ansetzen und der Gärung der Maische, über den Brennvorgang bis zur Abfüllung ins Fass. Alles in reiner Handarbeit. Und dann geht das Geduldsspiel erst richtig los: mindestens drei Jahre muß MAYER'S WHISKY im Holzfass reifen, um seine vielfältigen Aromen zu entwickeln. Und keinen Tag weniger!


 

Unser neues Whisky-Projekt hat begonnen!

Ankunft des neuen Fasses

Frühestens in drei Jahren könnt Ihr ihn bestellen - vielleicht auch erst später :-)  
Wie bereits gesagt: geduldig sein heißt die Devise....  Aber Vorfreude ist doch die schönste Freude, und aus diesem Grund haben wir unseren neuen Blog gestartet und lassen Euch an der Entstehungsgeschichte teilhaben. 
Hier könnt Ihr die Story unseres neuen MAYER'S WHISKY verfolgen: 



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Whisky-Brennevent am 21.08.2021

Live erleben, wie unser Whisky gebrannt wird. Schauen Sie unserem Brennmeister bei der Arbeit über die Schulter und informieren ie sich aus erster Hand über die Whisky-Herstellung!

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